Pastéis Vegan

De forma a juntar vários nutrientes de uma vez só, para refeições completas e ainda assim leves, esta receita é 5 estrelas!

Quem provou, aprovou!

Ingredientes:

- 150 g de linhaça moída (eu moí na hora - sai mais barato e há quem defenda que é mais saudável porque se evita a oxidação; não sei acerca da veracidade deste facto), que é o ingrediente que serve como unificador, e usa-se no lugar dos ovos.

- 400 mg de grão-de-bico cozido.

- 1 batata doce, grande, cozida e descascada.

- Alho, cebola, salsa, coentros, pimenta, sal e azeite (a gosto e qb).

Processo:

1. Moer a linhaça!

2. Triturar o grão com a cebola, o alho, a sala e os coentros, e temperar a gosto.

3. Depois de provar e acertar o tempero, juntar a batata doce, cozida, descascada e aos pedaços.

4. Depois de tudo homogeneizado, juntar a linhaça moída, dando consistência à mistura.

5. Com duas colheres de sopa, usar a técnica para fazer os famosos pastéis de bacalhau! Sim, por isso é que me perguntaram se estes pastéis eram de bacalhau!! Mas não!!

6. Pincelar com azeite para ajudar a aderir as sementes de sésamo.

7. Levar ao forno por 15 ou 20 minutos, só para ganhar cor e firmeza!

8. Comer com "verdes", pois nestes pastéis já temos proteínas, hidratados de carbono e "gordura saudável"!